Ingredientes:
- 1 Pollo
- 500 grs. De arroz
- 2 Cebollas medianas
- 1 Ajo puerro
- 1 Zanahoria
- ½ Pimiento rojo
- ½ Pimiento verde
- 1 Diente de ajo
- 1 Cápsula de azafrán
- 1 Lata de arvejas
- 1 Litro 300 de Agua hirviendo, o caldo de verduras
- Sal, pimienta y perejil picado a gusto
Modo de preparación
- Despiezar el pollo en presas individuales.
- Salpimentar a gusto.
- En una sartén caliente con un chorrito de aceite poner las presas a dorar.
- Una vez doradas, reservar las presas en un plato.
- Sobre la misma sartén, saltear las verduras, cortadas en cubitos chicos.
- Una vez transparente la cebolla, incorporar el arroz y mezclar con las verduras.
- Luego agregar las presas y mezclar todo dejando que se cocinen durante unos minutos.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Luego agregar el agua hirviendo.
- Mezclar, agregar la cápsula de azafrán.
- Remover la preparación y cocinar a fuego lento, durante 20 a 25 minutos, sin tapar la sartén.
- A último momento agregar las arvejas y espolvorear con perejil picado.
- Servir caliente.