Ingredientes: (4 porciones)
- – 8 tazas de espinaca, picada
- – 1 taza de tomates cherry, en mitades
- – 1 ½ tazas de pollo cocido, picado
- – 1 palta grande, rebanada
- – 1/3 taza de queso de cabra ( Lo podés cambiar por queso cremoso o ¡el que más te guste!)
Para el aderezo
- – 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- – 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- – 1 cucharada de mostaza de Dijón
- – Sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Acomoda la espinaca en un bol grande y combina con el resto de los ingredientes.
- En una taza pequeño mezcla los ingredientes del aderezo y vierte sobre la ensalada.
- Sirve.