Ingredientes:
- Peceto 700 grs
- Ajos 3
- Perejil c/n
- Mostaza 5 cdas
- Jugo de 1 limónPimienta c/n
- Queso crema 2 cdas
- Aceite de oliva c/n
- Harina 2 cdas
Para la guarnición:
- Zanahorias 4
- Manteca 2 cdas
- Azúcar 1 pizca
- Curry c/n
Modo de Preparación: -
PARA EL PECETO: Hacerle dos tajos en cada uno de los extremos de la carne y con el cuchillo ir dando forma formando un tuvo donde meteremos nuestro relleno. Mezclar el queso crema, ajo, perejil y rellenar el peceto. Cubrir la carne con una mezcla de mostaza y jugo de limón y cucharada de aceite.Colocar en una placa con aceite y espolvorear con harina, cocinar hasta que la preparación dore.
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PARA LA GUARNICIÓN: Cocinar las zanahoria en rodajas, en agua hirviendo 15 minutos y luego agregar manteca, curry y pizca de azúcar.