Picante de pollo

 Ingredientes

  •  Pollo 1 kilo
  •  Caldo de verdura 2 litros
  •  Morrón rojo 1
  •  Cebolla 2
  •  Ajo 2 dientes
  •  Aceite de oliva
  •  Pimienta
  •  Sal

Salsa picante:

  •  Ají mirasol 2
  •  Morrón amarillo 2

Guarnición:

  •  Arroz blanco 200 grs
  •  Papa 500 grs

Modo de preparación

  • Para la salsa, hidratar con agua tibia el ají y retirar las semillas si queremos alivianar el picar.
  • Asar el morrón amarillo y pelar.
  • Procesar el morrón y el ají con un poquito de agua.
  • Para el picante de pollo, hervir el pollo sin piel y trozado en caldo.
  • Aparte, saltear la cebolla, morrón, ajo y ají picados en oliva, sumar el pollo y salar.
  • Sumar la salsa picante e integrar.
  • Para la guarnición, hervir por separado las papas y arroz en agua y sal.