INGREDIENTES
-
2 tazas de arroz cocido al dente
-
3 cdas. de cebolla picada y rehogada
-
1 taza de arvejas cocidas
-
1 taza de queso rallado
-
1 taza de queso mantecoso u otro similar en cubitos
-
2 huevos batidos
-
8 cdas. de leche
-
Sal, pimienta y nuez moscada
Modo de preparación
-
Mezclar el arroz con la cebolla, las arvejas y los quesos; salar.
-
En otro bowl, batir ligeramente los huevos con la leche.
-
Mezclar ambas preparaciones y repartir en budineritas o un refractario para horno ligeramente aceitadas y llevar 15 minutos a horno moderado o hasta dorar y derretir el queso.