Ingredientes
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12 tapas empanada hojaldrada.
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4 muslos de pollo en cubos
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½ kg de puerro picado
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1 cebolla morada picada
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2 dientes de ajo
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1 pimiento verde picado
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2 huevos
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100 gr de queso parmesano rallado
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1 cdita. de nuez moscada
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Sal, pimienta, oliva
Modo de preparación
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En sartén caliente con un toque de oliva, poner a dorar los cubos de pollo junto con el puerro, cebolla, el ajo y el pimiento.
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Cocinar hasta que esté todo bien dorado. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
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Dejar enfriar hasta el momento del armado.
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Retirar de la heladera, agregar los huevos y el parmesano rallado, unir todo hasta que quede uniforme.
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Forrar moldes de muffin previamente aceitados con las tapas de empanada. Disponer el relleno en el centro y hornear en fuego moderado hasta que doren.