• 2 chuletas de cerdo

• 1 taza de queso mozzarella rallada

• ½ taza de parmesano rallado

• 50 gr. de hongos frescos en rebanadas

• 2 dientes de ajo

• 1 cda. de perejil picado fino

• 1 atado de espinaca picada

• 2 cdas. de queso crema firme

• ½ kg. de papa hervida

• c/n harina

• C/n huevo batido

• C/n mezcla de cereales triturados y queso rallado

• Oliva

• Sal y pimiento

• Manteca

Modo de preparación 

• En sartén bien caliente fundir una cucharada de manteca,dorar las chuletas condimentadas con sal y pimienta por ambos lados. Retirar.

• En la misma sartén fundir una cucharada de manteca

• incorporar el ajo, los champiñones fileteados y la espinaca.

• Rehogar un minuto, agregar el queso crema y la mozzarella rallada. Unir bien toda la preparación.

• Disponer las chuletas en una placa para horno, agregar el salteado de espinaca, el parmesano rallado y llevar a gratinar por 5 minutos a horno fuerte hasta que se fundan los quesos.

• Para las bolitas pisar bien la papa formando un puré, formar las bolitas y pasarlas por harina, huevo y la mezcla de cereales molidos con queso rallado. Llevar a freír en abundante aceite.