• 2 bifes de chorizo grandes

• 200 gr de lomo horneado picado

• 200 gr de queso provolone rallado

• 1 diente de ajo picado

• 1 morrón asado cortado en cubos

• 1 cebolla caramelizada con un poco de azúcar

• Papas y batatas asadas con hierbas para acompañar

Modo de preparación 

• Con la punta de la cuchilla, realizar un corte en el centro del bife de chorizo generando un bolsillo a la pieza de carne.

• Unir todo lo picado en un bowl junto con la cebolla caramelizada (fría) y el morrón cortado en cubos.

• Rellenar la carne y cerra el bolsillo con ayuda de escarbadientes de madera.

• Sellar por ambos lados el bife en sartén con oliva bien caliente y terminar su cocción en horno fuerte según el punto deseado.

• Acompañar con papas y batatas asadas con oliva y las hierbas que te gusten.