Ingredientes 

• 2 supremas de pollo grandes

• 12 rodajas de mozzarella (comprar las mozzarellas finas)

• 22 hojas de albahaca

• 2 tomates peritas (cortados en rodajas finas)

• 3 cdas. de provenzal

• C/n aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Hojas verdes para acompañar

Modo de preparación 

• Sobre una tabla de cocina condimentar con sal y pimienta. Realizarle 6 cortes verticales sin llegar al fondo de la suprema. Pasar a una placa para horno.

• Ir intercalando sobre cada corte una rebanada de tomate, mozzarella y unas hojas de albahaca.

• Espolvorear con provenzal y llevar a horno precalentado en 180° por 25m.