Ingredientes 

• 3 cebollas
• 100 cc de aceite vegetal
• 150 cc de crema de leche
• c/n de ramas de tomillo
• 350 g de masa de hojaldre
• 4 huevos
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación 

• Cortar las cebollas en pluma y rehogarlas en aceite caliente a fuego mínimo por 45 minutos, removiendo cada tanto.
• Luego, incorporar la crema, las hojas de tomillo picadas y dejar que todo hierva por 15 minutos. Salpimentar y reservar.
• Estirar la masa de hojaldre y forrar con ella cuatro moldes individuales de 10 cm de diámetro, pinchar con un tenedor las bases, volcar la preparación de cebollas, llevar al horno moderado pro 30 minutos o hasta que la masa se note cocida.
• Hacer los huevos mollets poniéndolos en un bol profundo y volcándoles agua hirviendo por encima. Esperar 5 minutos y romperlos sobre las tartas.
• Adornar con tomillo y servir.