Ingredientes
- 1 endivia
- 1 limón
- 2 huevos duros
- 2 cdas. de mostaza
- 8 cdas. de mayonesa
- 100 g de jamón crudo
- Sal y pimienta a gusto
- c/n de hojas de perejil
Modo de preparación
- Separar las hojas de endivia y distribuirlas en una fuente de presentación.
- Por otro lado, hacer una pasta pisando o mixeando los huevos duros junto con la mostaza y la mayonesa, agregar unas gotas de jugo de limón, rectificar la sal, incorporar pimienta y dejar la pasta en la heladera.
- Llenar una manga y hacer copetes sobre los bordes blancos de las hojas de endivia.
- Cortar las fetas de jamón en tiras y acomodar solo una sobre cada copete de mayonesa en forma de cono parado. Decorar con una hojita de perejil.