ingredientes
- 1 tapa para pascualina
- 1 lata de choclos amarillos en grano
- 1 lata de choclo cremoso
- 30 gramos de manteca
- 2 puerros picados
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharada de harina
- 3 cucharadas de queso rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta a gusto
- Una pizca de pimentón dulce
Modo de preparación
- Comenzaremos picando la cebolla y los puerros, para luego rehogarlos en la manteca dentro de una sartén. Cuando estén transparentes agregar la harina y fuera del fuego agregar ambas latas de choclo, bien escurridas. Dejar entibiar
- Una vez que la preparación ha perdido un poco de calor batir los huevos y agregar a la preparación anterior.
- Colocar sal y pimienta a gusto, la pizca de pimentón dulce, el queso rallado y mezclar todos los ingredientes hasta integrarlos.
- Forrar una tartera con la masa pascualina y verter luego la preparación de choclos obtenida. Cerrar la tarta con repulgue.
- Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 25 a 30 minutos, o hasta que el repulgue y la superficie de la masa estén completamente doradas.