Pollo al disco

Ingredientes 

  • 1 pollo entero
  • 1 lata de arvejas
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 kilo de papas
  • caldo de pollo c/n
  • 1 taza de vino blanco
  • sal y pimienta
  • orégano
  • pimentón a gusto

 

Modo de preparación

  • calentar el disco con mucha brasa. Trocear el pollo y dorarlo en el disco con aceite de oliva. Retirarlo y reservar.
  • Cortar los pimientos en juliana, la cebolla en aros y picar los dientes de ajo.
  • saltearlos en la misma cazuela, agregando más aceite de oliva de ser necesario.
  • agregar el pollo, el vino y dejar evaporar el alcohol. Luego agregar el tomate triturado y cocinar unos min.
  • pelar y cortar las papas al estilo española. Acomodarlas rodeando el pollo. Condimentar con todos los condimentos y agregar un poco de caldo.
  • continuar con la cocción hasta que las papas y el pollo estén bien cocidos. Ir agregando mas caldo o vino para evitar que se seque demasiado y se pegue. Agregar las arvejas unos min antes de servir.