Ingredientes:
– 4 Chuletas de cerdo
– 1 cucharada/s Aceite vegetal
– 3/4 taza/s Caldo de pollo
– 2 cucharada/s Jugo de limón
– 2 cucharada/s Semilla de mostaza
– 3/4 taza/s Queso Parmesano rallado
– 1/2 cucharaditas Ralladura de limón
– 2 cucharadas Perejil fresco picado
– Sal
– Pimienta
Preparación
Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto. Condimentar las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
Añadir el aceite a la sartén seguido de las chuletas de cerdo y cocine hasta que se dore por ambos lados y ya no esté rosado en el centro, a unos 5 minutos por cada lado.
Transferirlas a un plato y tapar con papel de aluminio para mantener el calor.
Escurra la grasa de la sartén en la que cocinó las chuletas, a continuación, agregue el caldo de pollo, jugo de limón y la mostaza, revolviendo y raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén.
Cocine a fuego lento la salsa durante 5 minutos, luego añada ¼ de taza de queso parmesano rallado y la ralladura de limón.
Vierta la salsa sobre las chuletas, espolvorear con más parmesano y el perejil. Servir.
Este plato lo podés acompañar con arroz o con papas y batatas al horno.
