Ingredientes
(para 2 porciones)
- 4 presas de pollo (yo usé 2 pata-muslo)
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal, pimienta y aceite
Modo de preparación
- Lo primero que vamos a hacer es picar, el ajo bien chiquito y saltearlo en un poco de aceite. No mucho, cuando se empieza a poner apenas dorado lo sacás de la sartén con una espumadera y lo reservas.
- En ese fondo de cocción, vamos a cocinar las presas de pollo a fuego medio hasta que esté bien dorado de ambos lados. Ojo que no se pasen!
- Agregar el vino y cocinar hasta que haya dejado de salir olor a alcohol (son unos 5 minutos mas o menos).
- Incorporar las tazas de caldo de pollo, los ajos salteados y el perejil. Salpimentar, tapar y dejar cocinar unos 10-15 minutos, hasta que esté listo.
- Esta salsa queda espesa por sí sola pero si querés espesarla más, podés ver acá cómo espesar una salsa con maicena. Servir y llover con más perejil picado.