INGREDIENTES

• 2 pechugas de pollo grandes sin piel

• 100 gr. de jamón rebanado

• 400 gr. de mozzarella

• 200 gr. de harina sazonada con ½ cucharadita de sal y pimienta blanca

• 2 huevos batidos

• 250 gr. de pan rallado

• 1 lt. de aceite para freír

• Ensalada de rúcula para acompañar

Modo de preparación 

• Hacer cortes sin llegar hasta el fondo de las pechugas de pollo y colocar en las ranuras el queso y el jamón.
• Pasar la pechuga por el huevo batido, la harina y el pan rallado.
• Congelar las pechugas durante 4 horas antes de cocinarlas.
• Freír por 5 minutos en aceite a 180º. Vigilar que no se salgan el jamón y el queso de las ranuras.
• Terminar de cocinar en el horno a 200º por 20 minutos y luego servir con ensalada.