INGREDIENTES
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1/2 morrón rojo
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1 cebolla
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1/2 morrón verde
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1/4 repollo (si es Hakusai mejor, sino blanco)
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500 gr. de pechuga de pollo
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200 gr. de brotes de soja
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1 lt. de aceite neutro
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100 ml. de salsa de ostras
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350 gr. de maizena
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2 dientes de ajo
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Jengibre 1 diente
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50 gr. de almendras tostadas
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50 ml. de salsa de soja
Modo de preparación
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Sazonar el pollo con soja, ajo, jengibre y azúcar.
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En un bowl con maizena, rebozar los bocados de pollo hasta que queden completamente blancos, sin pegarse entre ellos.
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Verter en una freidora con aceite a aprox. 170º durante 7 minutos o hasta que tomen un color levemente dorado. Para las verduras:
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Verter tres cucharadas de aceite en el wok y llevar a fuego máximo.
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Saltear el morrón y la cebolla hasta que se ablanden.
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Una vez ablandadas las verduras, verter el repollo, el pollo, y saltear durante 1 minuto.
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Pasado el minuto, sazonar con salsa de Ostras hasta llegar al punto deseado.
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Una vez que se tiña todo de color marrón, servir en un plato hondo y decorar con almendras picadas, sésamo y brotes de soja.