Ingredientes
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
- Pechuga 2
- Zanahoria 1
- Cebolla blanca 1
- Ajo 1 diente
- Jengibre 1 cdta
- Curry en polvo 2 cdas
- Chile picante ¼
- Coco rallado 30 grs
- Leche 250 cc
- Arroz blanco 200 grs
Modo de preparación
- En sartén con aceite de girasol, ajo, jengibre, ají rallados y curry sartenear. sumar la zanahoria y cebolla en rodajas.
- Agregar el pollo deshuesado y en cubitos. Salpimentar. Emulsionar con la leche de coco, tapar y cocer a fuego bajo por 30 minutos.
- Para la leche de coco, hervir durante 30 minutos la leche con el coco a fuego muy bajo. Colar.
- hervir el arroz en agua y sal.