Ingredientes

• Aceite de girasol
• Sal
•  Pimienta
• Pechuga 2
•  Zanahoria 1
• Cebolla blanca 1
• Ajo 1 diente
• Jengibre 1 cdta
•  Curry en polvo 2 cdas
• Chile picante ¼
• Coco rallado 30 grs
• Leche 250 cc
•  Arroz blanco 200 grs

Modo de preparación 

• En sartén con aceite de girasol, ajo, jengibre, ají rallados y curry sartenear. sumar la zanahoria y cebolla en rodajas.
• Agregar el pollo deshuesado y en cubitos. Salpimentar. Emulsionar con la leche de coco, tapar y cocer a fuego bajo por 30 minutos.
• Para la leche de coco, hervir durante 30 minutos la leche con el coco a fuego muy bajo. Colar.
•   hervir el arroz en agua y sal.