Ingredientes 

• 1 endivia
• 1 limón
• 2 huevos duros
• 2 cdas. de mostaza
• 8 cdas. de mayonesa
• 100 g de jamón crudo
• Sal y pimienta a gusto
• c/n de hojas de perejil

Modo de preparación 

• Separar las hojas de endivia y distribuirlas en una fuente de presentación.
• Por otro lado, hacer una pasta pisando o mixeando los huevos duros junto con la mostaza y la mayonesa, agregar unas gotas de jugo de limón, rectificar la sal, incorporar pimienta y dejar la pasta en la heladera.
• Llenar una manga y hacer copetes sobre los bordes blancos de las hojas de endivia.
• Cortar las fetas de jamón en tiras y acomodar solo una sobre cada copete de mayonesa en forma de cono parado. Decorar con una hojita de perejil.