Ingredientes
- Manteca 280 grs
- Azúcar 150 grs
- Azúcar negra 225 grs
- Huevo 1
- Yema 1
- Esencia de vanilla
- Harina 0000 330 grs
- Polvo de hornear 1 cda
- Sal 10 grs
- Chips de chocolate 250 grs
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Crema chantilly 500 grs
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Dulce de leche 500 grs
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Chocolate semiamargo 200 grs
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Manteca 100 grs
Modo de preparación
- batir la manteca pomada junto el ezúcar. Cuando se integrar, sumar el azúcar negra y seguir batiendo hasta disolver bien el azúcar.
- colocar el huevo, la yema, la esencia y volver a batir hasta integrar.
- sumamos la harina, con la sal y el polvo de hornear de manera envolvente más los chips que también integramos con espátula.
- Tapar con film y llevar a la heladera por un par de horas.
- Cortar 5 bollos parejos y expandir cad uno sobre asadera enmantecada formando una galleta grande de unos 20 cm de diámetro.
- Cocer a honro medio por 10 minutos.
- Una vez que tenemos los 5 discos, colocamos una como base y vamos intercalando crema, dulce de lechey cookie hasta llegar a la parte superior.