Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 lata de arvejas
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 taza de tomate triturado
- 1 kilo de papas
- caldo de pollo c/n
- 1 taza de vino blanco
- sal y pimienta
- orégano
- pimentón a gusto
Modo de preparación
- calentar el disco con mucha brasa. Trocear el pollo y dorarlo en el disco con aceite de oliva. Retirarlo y reservar.
- Cortar los pimientos en juliana, la cebolla en aros y picar los dientes de ajo.
- saltearlos en la misma cazuela, agregando más aceite de oliva de ser necesario.
- agregar el pollo, el vino y dejar evaporar el alcohol. Luego agregar el tomate triturado y cocinar unos min.
- pelar y cortar las papas al estilo española. Acomodarlas rodeando el pollo. Condimentar con todos los condimentos y agregar un poco de caldo.
- continuar con la cocción hasta que las papas y el pollo estén bien cocidos. Ir agregando mas caldo o vino para evitar que se seque demasiado y se pegue. Agregar las arvejas unos min antes de servir.