Ingredientes:
- 1 kilo de zapallitos redondos
- 300 grs. De carne molida
- 2 y medio Pocillos de arroz cocido
- 1 cebolla mediana
- Medio pimiento rojo
- Perejil picado
- 200 grs. De queso cremoso
- Sal y pimienta a gusto
Modo de preparación
- En una olla grande, poner a hervir los zapallitos enteros, por quince minutos. Dejar enfriar. Una vez fríos, cortar una base y ahuecarlos.
- Dejar boca abajo sobre una bandeja y reservar.
- En un sartén rehogar la cebolla cortada chica, con el pimiento también cortado chico.
- Luego agregar la carne molida, y rehogar hasta que se cocine.
- Luego agregar el arroz cocido y el perejil, condimentar con sal y pimienta.
- Rellenar los zapallitos; colocarlos en una bandeja para horno.
- Cubrir los zapallitos con queso cremoso y llevar a horno precalentado, hasta dorar el queso.
- Servir caliente con ensalada de zanahoria y repollo.