Ingredientes:
- Cuadril 750 grs
- Cebolla 2
- Ajo 2 dientes
- Hongos París 150 grs
- Hongos portobello 150 grs
- Chile picante 1 cda
- Manteca 50 grs
- Aceite de oliva 1 cda
- Caldo de carne 200 cc
- Vodka 1/2 vaso
- Crema de leche 500 cc
- Harina 200 grs
- Páprika 1cda
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Arroz blanco
Modo de Preparación:
- Cortar la carne a cuchillo en cubitos de 2 x 2 cm.
- En una sartén con oliva y manteca dorar los bifes pasados previamente por harina.
- Salar.
- Reservar.
- Cortar la cebolla en juliana y rehogar en la misma sartén en la que doramos la carne, incorporar los hongos en trocitos y agregar el vodka, reducir hasta que evapore el alcohol y sumar el caldo.
- Cocer hasta que la consistencia esté un poco reducida y sumar la crema de leche y los bifes que teníamos reservados.
- Condimentar y rectificar la sal. Servir con arroz.