Ingredientes:
Papas 4 Unidades
Manteca 50 g
Queso Cheddar 200 g
Panceta ahumada 200 g
Crema de leche 50 cc
Sal A gusto
Pimienta A gusto
Cebolla de verdeo 1 Unidad
Preparación:
Lave las papas, seque bien, disponga un cubo de manteca en la superficie, sal y pimienta. Envuelva con papel aluminio y cocine en el horno caliente durante 1 hora. Levante una tapa en cada una de las papas y ahueque. Reserve la pulpa de la papa.Pique finamente la panceta. Pique groseramente la cebolla de verdeo. Ralle el queso cheddar. En una sartén caliente con manteca dore la panceta. Incorpore la cebolla de verdeo y saltee. Añada la pulpa de la papa, la crema y aplaste la papa. Agregue el queso cheddar y la pimienta. Rellene las papas con esta preparación, espolvoree con un poco más de queso y gratine en el horno.