Ingredientes:
-Vino blanco 750 cc
-Tomillo 1 Rama
-Aceite de oliva 30 cc
-Sal A gusto
-Cebollas 6 Unidades
-Pimienta negra A gusto
-Colita de cuadril 1 Unidad
Procedimiento:
Corte las cebollas en fina juliana. En una cacerola caliente con aceite de oliva selle la carne por todos sus lados.
Condimente con sal y pimienta. Incorpore la cebolla y deje rehogar. Vierta el vino, el tomillo y cocine a fuego bajo durante 1 hora. Agregue caldo de verduras de ser necesario. Filetee la carne en el momento de servir.