INGREDIENTES
-
1,5 kg de bola de lomo
-
250 g de panceta ahumada
-
50 g de manteca
-
2 cebollas
-
2 cdas. de paprika
-
3 tomates
-
1 vaso de vino blanco seco
-
1 ramito de hierbas aromáticas
-
Caldo de carne c/n
-
400 cc de crema/nata
-
Perejil picado c/n
-
Sal y pimienta
Modo de preparación
-
Derretir la manteca y dorar la pancita en cubos de 1cm. Agregar la carne en cubos y luego la cebolla picada. Condimentar. Cocinar por unos minutos, agregar la paprika, los tomates en cubos, un poco de tomillo y el vino. cocinar destapado por 1h removiendo cada tanto y agregando caldo a medida que lo vaya pidiendo.
-
Unos momentos antes de servir, agregar la crema y mover hasta integrar todo.
-
Se puede servir con arroz blanco o los típicos spaetzles.
