Ingredientes
-
2 bifes de chorizo grandes
-
200 gr de lomo horneado picado
-
200 gr de queso provolone rallado
-
1 diente de ajo picado
-
1 morrón asado cortado en cubos
-
1 cebolla caramelizada con un poco de azúcar
-
Papas y batatas asadas con hierbas para acompañar
Modo de preparación
-
Con la punta de la cuchilla, realizar un corte en el centro del bife de chorizo generando un bolsillo a la pieza de carne.
-
Unir todo lo picado en un bowl junto con la cebolla caramelizada (fría) y el morrón cortado en cubos.
-
Rellenar la carne y cerra el bolsillo con ayuda de escarbadientes de madera.
-
Sellar por ambos lados el bife en sartén con oliva bien caliente y terminar su cocción en horno fuerte según el punto deseado.
-
Acompañar con papas y batatas asadas con oliva y las hierbas que te gusten.
