Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de harina leudante, (puede ser harina integral fina)
- 1 cucharadas de cacao amargo
- 1 cucharada de edulcorante en polvo
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 1 yogurt sabor vainilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de nueces picadas
- Rocía vegetal
Modo de preparación
- Comenzaremos encendiendo el horno a temperatura media. Lubricar luego una tartera rectangular con rocío vegetal. Reservar
- Batir en un bol los huevos con el edulcorante en polvo y la esencia de vainilla hasta lograr un punto de cremoso sostenido. Agregar luego el aceite de maíz en forma de hilo, y posteriormente el yogurt de la misma manera. Este punto debe realizarse con cuidado y de a poco para que el batido de huevos no pierda volumen ni aire.
- Cuando tenemos el batido listo y los ingredientes integrados agregar la harina en forma de lluvia cernida junto con el polvo de hornear y el cacao amargo. Mezclar la preparación con movimientos envolventes y suaves hasta integrar.
- Verter la preparación obtenida en la tartera lubricada con rocío vegetal y espolvorear con las nueces picadas.
- Cocinar a temperatura media durante 20 minutos, retirar del horno y cortar en cuadrados de 5 x 5. Servir tibios o fríos
