Modo de preparación

• Para las chuletas de cerdo, colocar las chuletas de cerdo en una placa con el caldo caliente y un poco de la barbacoa. Tapar bien con papel aluminio y llevar a horno bajo por una hora y media aproximadamente.

• Cuando la carne se haya tiernizado, colocar en una placa limpia y pintar con el resto de la salsa barbacoa. Cocinar en horno fuerte por 10 minutos más.

• Para las papas rotas, lavar las papas bien con un cepillo, salar y cocinarlas enteras en horno moderado.

• Una vez cocidas, aplastar con un pisa papas, salar adentro, poner hojitas de romero y daditos de manteca. Volver al horno para que se doren y queden crujientes.