Ingredientes
- 400cc de jugo de limón
- 200 g de azúcar
- 2 yemas
- 1 cdas. de harina
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 240 g de queso crema
- ¾ taza de azúcar
- 2 y ¼ taza de crema
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/3 taza de jugo de naranja
- Ralladura de 1 naranja
- 1 taza de frutos rojos
- 1 taza de arándanos
- 2 tazas de cubos de bizcochuelo
Modo de preparación
- Calentar en una olla el jugo de limón con 100 g de azúcar. El resto del azúcar mezclarla con la harina, la fécula y las yemas.
- Volcar un poco del jugo de limón caliente sobre las yemas y mezclar. Luego agregar todo el jugo y mezclar.
- Llevar al fuego y continuar mezclando hasta que espese como si fuese una crema pastelera. Cambiar de recipiente, cubrir con papel film en contacto y llevar a la heladera.
- Mezclar todos los ingredientes y reservar en la heladera.
- Colocar el agua, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja en una olla al fuego. Una vez que hierve cocinar durante 2 minutos. Dejar enfriar.
- Humedecer los cubos de bizcochuelo con el almíbar y disponerlos en la base de un bol o en vasos individuales. Luego agregar frutos rojos, una capa de crema de queso, una capa de crema de limón y terminar con más frutos rojos y arándanos.