Ingredientes
- Placa de pionono casera o comprada 1
- Crema de leche 400 g
- Azúcar 5 cucharadas para la crema y 3 o 4 para las frutillas
- Esencia de vainilla, 2 cucharaditas.
- Frutillas 500 g
- Merengues 250 g
Modo de preparación
- En este caso no existe mucha ventaja en preparar la masa casera , las compradas suelen ser muy buenas.
Lavar las frutillas y luego quitarles los cabitos y las hojas, si se hiciera a la inversa las frutillas quedarían sin mucho sabor. - Guardar las más lindas para decorar.
- Cortar las frutillas en rodajas no muy finas.
- Dejarlas en un bowls con 3 o 4 cucharadas de azúcar unos 30 minutos.
- Batir la crema con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema chantilly bastante consistente, cuidando de no batirla demasiado para que no se corte.
- Colocar la mitad de la crema sobre la placa de pionono.
- Desmenuzar (no muy chico, que se les sienta la textura al morder) la mitad de los merengues y colocarlos sobre la crema.
- Acomodar las frutillas sobre la crema y los merengues de modo tal que en el borde donde se va a unir el pionono por su extremo exterior queden unos 5 cm sin frutillas.
- Enrollar tratando de que quede el relleno bien apretado.
Envolver fuertemente en papel film y llevar un rato a la heladera. - Retirar del frío, quitar el papel film, cubrir con la crema y el merengue restante, decorar con frutillas y servir.
