Ingredientes
- 15 higos secos
- Leche vegetal (de soya, arroz, almendras) o leche láctea light
- Canela en polvo
- Miel
- 1 limón o naranja
- Chocolate amargo para rallar
Modo de preparación
- Retira los rabos a los higos, córtalos en tres partes y ponlos en un recipiente. Cúbrelos con leche (tres dedos por encima), tapa y deja macerar toda la noche.
- Al día siguiente, añade una cucharadita de canela, miel a gusto, la ralladura y el jugo de un limón o naranja y tritúralo todo con la batidora a baja potencia hasta obtener una masa espumosa parecida a un mousse.
- Sirve muy frío, decorando con chocolate amargo rallado por encima y otro poco de canela en polvo.