Ingredientes:
- 1 Kilo de zanahorias
- 500cc. De leche
- 3 huevos
- 1 Ajo puerro
- 1 Cebolla chica
- Salsa de tomate
- Sal, pimienta
Modo de preparación
Hervir las zanahorias peladas en la leche (para que queden más tiernas). En una sartén rehogar la cebolla junto con el ajo puerro y reservar. En una licuadora o un mixer, colocar las zanahorias, las cebollas y el ajo puerro y los huevos. Licuar toda la preparación. Condimentar con sal y pimienta. Agregar dos cucharaditas de fécula de maíz, colocar la preparación en un molde de budín, o un molde savarín. Llevar a horno precalentado durante 45 minutos a una hora. Cocinarlo a baño maría. Desmoldar y servir caliente, con la salsa de tomates por encima.