Cortamos el polloen tiritas y lo ponemos en un bol. Le añadimos el jugo de limón, orégano, pimienta y la sal. Removemos y dejamos macerar en el nevera.

Una vez dejado macerar el pollo, salteamos en una sartén los pimientos y la  cebolla cortados. En otra, doramos las tiras de pollo.

Cuando estén cocinados, hacemos las fajitas. En cada tortilla, echamos un poco de salsa de tomate, encima ponemos el pollo, sobre éste un poco de las verduras, enrollamos con cuidado y listo.

Podemos incorporar ademas de cebolla y pimientos de diferentes colores; zanahoria o zapallo cortado con el pelapapas.