Ingredientes:
- Pechugas de pollo 2
- Pata Muslos 2
- Vinagre blanco 1 tazas
- Vino blanco 1 tazas
- Agua 1 taza
- Cebollas 2
- Puerros 2
- Morrón rojo 1
- Zanahorias 2
- Hierbas frescas a gusto
- Ajos 3 dientes
- Laurel 1 hoja
- Sal
- Pimienta negra
- Ají molido
Para cubrir:
- Vinagre blanco 1 taza
- Vino blanco 1 taza
- Aceite de girasol 1 taza
Modo de preparación
- Cortar las presas de pollo en trozos pequeños (3 x 3 cmts).
- En una olla o cacerola llevar a hervor el vinagre, el vino, y el agua con un poco de sal, pimienta, ají molido y el atado de hierbas.
- Agregar el pollo y hervir unos minutos.
- Agregar los vegetales y seguir hirviendo hasta que el pollo esté cocido y los vegetales blanqueados.
- Retirar del fuego y escurrir.
- En una sartén, saltear con un poco de aceite hasta que tome color dorado.
- Hervir la mezcla de vinagre, de vino blanco de aceite.
- Colocar pollo y vegetales en un frasco esterilizado y cubrir con la mezcla, que debe estar muy caliente.
- Cerrar y hervir el frasco cubierto con agua durante 20 minutos.
- Conservar en la heladera durante 1 semana.