INGREDIENTES
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1 paquete masa tarta hojaldrada
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400 gr. de panceta ahumada en fetas
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2 cebollas de verdeo picadas
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2 tazas de mozzarella rallada
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1 taza de provolone rallado
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5 huevos
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3 cdas. de crema/nata
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3 cdas de ciboulette
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Sal, oliva y pimienta, manteca
Modo de preparación
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Dorar la panceta por ambos lados en sartén. Retirar, quitar el exceso de grasa y picar. Reservar.
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Rehogar la cebolla de verdeo con un poco de oliva.
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Reservar.
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Cocinar con un poco de manteca los huevos moviendo enérgicamente con la nata. Condimentar con ciboulette, sal y pimienta.
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Disponer sobre una tartera 1 de las masas, pinchar con tenedor, agregar la mitad de la mozzarella, la mitad del provolone, la mitad de la cebolla de verdeo, la mitad de la panceta y la mitad de los huevos revueltos.
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Agregar la otra tapa, presionar bien los bordes y terminar montando con todo el resto de los ingredientes,
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Llevar a horno precalentado a 190ª unos 25/30m hasta que la masa dore y los quesos gratinen.