ingredientes
- 3 papas
- 1 cebolla
- aceite, c/n
- 6 huevos
- 150 grs de jamón cocido
- sal, c/n
Modo de preparación
- Elegir papas medianas, cortarlas en cubos y rehogarlas en un poco aceite junto con la cebolla picada
- Tapar la sartén y cocinar hasta que estén blandas las papas
- Una vez listo, escurrirles el excedente de aceite y volcar sobre los huevos ligeramente batidos
- Agregar también el jamón cortado en tiritas, salar a gusto y mezclar bien
- Calentar una sartén de teflón con apenas un chorro de aceite a fuego medio, ni suave ni fuerte, y volcar en ella la preparación cuidando de llegar bien a todos los bordes
- Cocinar por 10 minutos hasta que la mezcla de huevos coagule y la tortilla haya hecho base
- Ayudándonos con una tapa de olla o un plato playo, darla vuelta y cocinar por 5 a 10 minutos más
- Acompañar con ensalada de verdes y tomates