Ingredientes

• 600 grs de Queso Finlandia La Serenísima
• 1 ½ taza de galletitas de vainilla molidas o procesadas
• 3 cucharadas de Manteca La Serenísimaderretida
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
• ¾ taza de crema de Leche La Serenísima
• ¾ taza de azúcar
• 3 huevos grandes
• ¼ taza de fécula de maíz
• 150 grs de azúcar
• 200 grs de agua
• 200 grs de frutos rojos

Modo de preparación

•  Mezclar las migas de galletitas con la manteca derretida y cubrir el fondo desmontable de una tortera enmantecada de 20 cm. Apretar con la parte de atrás de una cuchara de modo de dejar la base bien compacta y pareja. No subir a las paredes. Reservar.
• En un bowl, mezclar el queso Finlandia con el jugo de limón, la ralladura, la crema, el azúcar y los huevos y mezclar con batidor de alambre hasta integrar bien todos los ingredientes.
• Incorporar la fécula tamizada en forma de lluvia desde un colador en 3 veces, integrando bien después de cada incorporación.
• Volcar sobre la base de galletitas y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 45 minutos aprox. Dejar enfriar dentro del horno con la puerta cerrada 1 – 2 horas. Retirar del horno y terminar de enfriar sobre rejilla.
• Mantener en la heladera hasta el momento de cubrir con la salsa de frutos rojos y servir