Ingredientes:

– Una o dos pechugas de pollo

– Varias papas

– Aceite de oliva

– Dos dientes de ajo

– Mostaza

– Un poco de jugo de tomate

– Jugo de limón

– Pimienta

– Sal

– Perejil

Preparación: 

Comenzamos mezclando en un recipiente unos 150 ml de tomate, dos buenas cucharadas de mostaza, y un poco de aceite de oliva. Con ayuda de una cuchara se remueve lo mejor posible para mezclar los ingredientes.

A continuación exprime el jugo de un limón sobre la mezcla, echa un poco de pimienta y de sal, pica un poquitín de perejil fresco y lo añades y si te gusta el sabor del orégano puedes echarle un poquito también. Todos estos ingredientes le darán al plato mucho sabor.

Remueve toda esta mezcla muy bien.

Prepara ahora la pechuga de pollo(hay quién en esta receta usa unos muslos de pollo en vez de la pechuga), pon el pollo en una fuente limpio, cubre por encima con la mezcla que hemos preparado y reserva varias horas para que tome sabor.

Mientras precalienta el horno a 190 grados.

Este plato se acompaña con papas, puede ser al horno o en puré.

La Cocina del Córdoba Times.