Lasaña con Carne

INGREDIENTES

  • 1 kg. de carne molida (comprar de buena calidad)
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria rallada
  • 3 chiles picados
  • 8 laminas lasaña precocida
  • 4 cdas. de pasta tomate
  • 1 taza grande de caldo de carne
  • 1 taza de leche
  • 4 cdas. de perejil picado
  • 2 yemas de huevo
  • 500 gr. de mozzarella rallada
  • 250 gr. de parmesano rallado
  • 1 cda. de pimentón ahumado
  • Sal, pimienta y oliva

Modo de preparación

  • En olla con un poco de oliva rehogar la cebolla, el ajo, los chiles y la zanahoria hasta que resulten blandas.
  • Incorporar la carne molida y cocinar hasta que cambie de color.
  • Incorporar la pasta de tomates y mover para integrar todo. Agregar el caldo de carne, llevar a ebullición y reducir por 10 minutos. Revolviendo.
  • Agregar la leche y dejar reducir. Retirar del fuego, condimentar bien e incorporar las yemas de huevo.
  • Montar la lasaña intercalando láminas de lasaña, salsa y quesos hasta terminar con todos los ingredientes.
  • Llevar a horno precalentado en 180° por unos 30/35 hasta que se fundan bien los quesos. Dejar reposar unos 15 minutos antes de cortar.