On oublie souvent qu'une pincée de sel change tout. Dans les recettes de restaurants et de cafés, ce détail peut pourtant révéler bien des secrets, à explorer plus en détail. au frigo mariner prudemment les Comment retrouver cette finesse dans sa propre cuisine ? Quelques gestes précis, des produits de saison et une cuisson attentive suffisent à donner aux plats inspirés des cafés une vraie personnalité.