Ingredientes

• Galletitas / cookies
• Manteca 200g
• Azúcar 200g
• Huevos 6
• Chocolate semi amargo 400g
• Cacao amargo 60g
• Harina leudante 400g
• Chips de chocolate c/n
• dulce de leche 500g
• queso crema 600g
• gelatina sin sabor 14g /2 sobres
• Leche chocolatada c/n
• Azúcar impalpable c/n

Modo de Preparación

•  Batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema.
  Incorporar los huevos y seguir batiendo. Agregar el chocolate fundido. Por último incorporar la harina y el cacao amargo previamente tamizados.
  Colocar la preparación en una manga, y sobre una placa con papel manteca formar las cookies. En el centro aplana con una cuchara húmeda en agua, y agrega los chips de chocolate.
  Cocinar 15´ 170 °c.
• Mezclar el queso crema con el dulce de leche hasta obtener una preparación homogénea. Diluir la gelatina en agua tibia e integrar a la preparación anterior.
• Moler las cookies (Reservar algunas). Realizar una base en el molde o recipiente elegido presionando con los dedos o cucharada. Humedecer levemente con la leche chocolatada. Agregar una capa de relleno, volver a colocar una capa de cookies molidas y nuevamente humedecer con la leche. Repetir los pasos hasta llegar al borde superior del molde. Terminar con cookies enteras y espolvorear con azúcar impalpable. Llevar a heladera 1 hora y servir.