Tema: postres con manzana
Milhojas de manzana con crema inglesa
Ingredientes
Manzana verde 2 kilos
Azúcar 1 kilo
Manteca c/n
Crema inglesa:
Yema 6
Azúcar 125 grs
Leche entera 500 cc
Esencia de vainilla 1...
Tarantella de manzanas con helado
Ingredientes
Caramelo:
Azúcar 200 grs
Ligue:
Huevo 8
Azúcar 150 grs
Crema de leche 200 grs
Armado:
Pan lacteado 20 rodjas
Manteca 200 grs
Manzana 500 grs
Decoración:
...
Strudel de manzanas y vainillas
Ingredientes
Manteca clarificada 200 cc
Azúcar impalpable
Masa:
Harina 0000 300 grs
Sal 1 cdta
Huevo 1
Agua tibia 125 grs
Manteca 60 grs
Relleno:
Manzana...
Tarta invertida de manzanas
Ingredientes
Azúcar 225 grs
Manteca 100 grs
Manzana verde 4
Harina 0000 250 grs
Manteca 125 grs
Azúcar 40 grs
Sal 1 cdta
Agua...
Buñuelos de manzana
Ingredientes
Manzanas verdes 3
Harina leudante 350 g
Huevos 3
Leche 1 y ½ taza
Polvo de hornear 1 cucharadita
Whisky o alguna bebida...