Ingredientes
- 4 papas medianas
- 500 gr de carne de res (lomo o similar)
- 2 cebollas grandes
- 4 huevos
- Aceite para freír
- Sal y pimienta a gusto
- Salsa de tomate o kétchup
- Mayonesa
- Ají
Modo de preparacion
- En una sartén calentar suficiente aceite y freír las papas peladas y cortadas en bastones. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
- Cortar la carne en tiras delgadas. En la misma sartén usada anteriormente cocinar la carne hasta que esté dorada. Salpimentar a gusto.
- Pelar y cortar las cebollas en tiras. Agregar al sartén y saltear hasta que estén tiernas y caramelizadas.
- En un plato colocar una capa de papas fritas. Distribuir las tiras de carne por encima y luego las cebollas.
- Freír los huevos y colocarlos sobre la mezcla. Añadir ají y salsa de tomate o kétchup a gusto sobre el plato o en recipientes aparte.