Esta receta es muy fácil y se requiere un solo elemento: una procesadora, aunque una licuadora también sirve. Lo primera que hay que hacer es poner en remojo los garbanzos desde la noche anterior y así el hummus podrá estar listo al mediodía del día siguiente.

Las medidas son “a ojo”. Eso sí, de la cantidad de garbanzos que se utilice dependerá la porción final.

Ingredientes

• Garbanzos secos
• Sal y pimienta
• Jugo de limón
• Ajo
• Aceite de oliva
• Tahini (pasta de sésamo)
• Agua tibia

Modo de Preparación

•  Colocar los garbanzos remojados de la noche anterior en la procesadora (o licuadora) con una pizca de sal y pimienta. Agregar el jugo de limón cantidad necesaria.
• Sumar un diente de ajo o medio dependiendo de la cantidad de garbanzos. Agregar aceite de oliva hasta la mitad del recipiente con los garbanzos, y la cucharadita de tahini.
•  Agregar agua tibia hasta el tope donde están los garbanzos, pero sin hundirlos. Luego se podrá completar con un poco más de agua en caso de notar la preparación muy seca.