Ingredientes

para 4 budines pequeños

• 1 taza de brócoli hervido
• 2 huevos
• 1 trozo de queso fresco mantecoso
• 1 trozo de queso roquefort (opcional)
• 1 cda. de queso crema
• 2 cdas. de crema de leche
• Manteca o rocío vegetal
• Semillas de sésamo
• Sal, pimienta

Modo de preparación 

• Procesar el brócoli ya hervido hasta obtener una pasta lisa.
• Mezclar esta pasta con los quesos cortados en trozos, la crema y el queso crema. Batir el huevo aparte.
• Mezclar todo bien con el huevo batido y salpimentar. Quedará una pasta espesa.
• Untar moldes pequeños (pueden ser los de cupcakes) con manteca o rocío vegetal.  Llenar cada molde con la mezcla.
• Llevar a microondas, potencia media o mínima, unos 8 minutos o hasta que el huevo se vea cuajado.
•  Servir lloviendo de semillas de sésamo.