Ingredientes
para 4 budines pequeños
- 1 taza de brócoli hervido
- 2 huevos
- 1 trozo de queso fresco mantecoso
- 1 trozo de queso roquefort (opcional)
- 1 cda. de queso crema
- 2 cdas. de crema de leche
- Manteca o rocío vegetal
- Semillas de sésamo
- Sal, pimienta
Modo de preparación
- Procesar el brócoli ya hervido hasta obtener una pasta lisa.
- Mezclar esta pasta con los quesos cortados en trozos, la crema y el queso crema. Batir el huevo aparte.
- Mezclar todo bien con el huevo batido y salpimentar. Quedará una pasta espesa.
- Untar moldes pequeños (pueden ser los de cupcakes) con manteca o rocío vegetal. Llenar cada molde con la mezcla.
- Llevar a microondas, potencia media o mínima, unos 8 minutos o hasta que el huevo se vea cuajado.
- Servir lloviendo de semillas de sésamo.