Ingredientes

para unos 8-10 muffins con chips

• 2 tazas de harina leudante (o harina común +  polvo de hornear)
• 3 huevos
• 100g. de yogurt (1/2 pote más o menos)
• 1 taza de azúcar
• 150g. de chips de chocolate
• 125g. de manteca
• Chocolate cobertura (opcional, para decorar)

Modo de preparación 

• Batir la manteca (tiene que estar bien blandita, pomada) con el azucar hasta que quede cremoso.
•  Incorporar, de a uno, los huevos e ir batiendo.
•  Agregar la primera taza de harina, tamizada. Esto hay que hacerlo muy de a poco y sin batir, mezclando con una espátula o cuchara con movimientos envolventes.
• Agregar el yogurt y unir. Luego, los chips de chocolate.
•  Incorporar, de la misma forma que antes, la otra taza de harina.
• Llenar los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad. Llevar a horno bajo durante 1/2 hora-45 minutos, hasta que los veas dorados por encima.
• Dejar enfriar y decorar con chocolate cobertura por encima. Lo que hice yo fue pintar con el dedo solo la parte de arriba, sin tocar lo que se ve de dentro, para reforzar con el contraste de colores la sensación de la masa quebrada por el calor.