Ingredientes
- 1 taza de lentejas turcas (las anaranjadas)
- 1 cda .de avena
- 1 cda. de cebolla picada
- 1 huevo
- 3 cdas. de harina
- 1 cdita. de mostaza
- Ajo y perejil, para decorar
- Sal, pimienta y aceite
Modo de preparación
- Poner a hervir la taza de lentejas en 3 tazas de agua. Dejarla hervir a fuego medio, destapada. Apagar el fuego cuando ya no quede nada de agua, cuidado que no se pegue.
- Las lentejas habrán quedado como una pasta que no hace falta triturar. Mezclarlas con la avena, el huevo, la cebolla, la mostaza y la harina. Salpimentar. Quedará una pasta suave.
- Freir las croquetas de lentejas en aceite muy caliente, aprox. 2 minutos de cada lado, hasta que queden doraditas.
- Espolvorear con ajo y perejil y servir.