Pulpo a la Gallega

Cocinar en pulpo como fue indicado antes en este post. Cortar el pulpo con unas tijeras de cocina: las patas y la cabeza en trozos pequeños y que tengan más o menos el mismo tamaño.
Trozar las papas o los cachelos en pedazos medianos y hervir junto con el pulpo en agua por 15 minutos o hasta que la papa esté tierna. Las papas van a tomar un poco de color por el pulpo, si se quiere también pueden cocinar las papas aparte y emplatar todo junto.
Servir en un plato de madera primero un colchón de papas o cachelos y por arriba el pulpo, espolvorear con sal gruesa y la mezcla de los pimentones dulce y picante y rociar con un poco de aceite de oliva. También se puede agregar un poco del jugo de cocción.