Ingredientes
– 1 cucharada de aceite de coco o también se puede usar manteca derretida.
- – azúcar 1 cucharada
- – 150 gr de chispas de chocolate semi amargo
- – 1 huevo
- -1/3 taza de harina de avena o de trigo integral
- -Sal
- – esencia de vainilla
- – bicarbonato de sodio
- – 1 cucharada de agua
- -Polvo de hornear
Modo de preparación
- En un recipiente mezclamos la manteca con el azúcar y el agua. Lo ponemos en una olla fuego lento, hasta que este caliente, son muy pocos minutos.
- Después le agregamos las chispas de chocolate y seguimos mezclando hasta que se derritan bien. Sacar del fuego.
- Agregarle el huevo y una cucharada de esencia de vainilla, a eso lo batimos bien hasta que quede una crema.
- A esa mezcla le ponemos la harina, una pizca de sal y 1 cucharadita de polvo para hornear. Llevamos a sartén caliente, previamente enaceitado y cocinar por 5 minutos a fuego medio a bajo.
- Pasado ese tiempo dar vuelta la preparación sobre un plato enaceitado, igual que una tortilla de papas, y volverlo a poner a cocinar por otros 5 minutos.
- Sacar del fuego, dejarlo enfriar y cortarlo en cubos.
- Para servir se puede poner una bocha de helado de vainilla o frutos rojos.
- También se puede decorar con azúcar impalpable, nueces, almendras o lo que más te guste.